A soja em grão é a semente da planta de soja, conhecida por sua versatilidade e valor nutricional. Esses grãos, que variam em cor de amarelo claro a marrom, são uma excelente fonte de proteína vegetal de alta qualidade, contendo uma ampla gama de nutrientes essenciais. Além da proteína, a soja em grão oferece fibras, vitaminas e minerais, como ferro e magnésio.

Na culinária, a soja em grão pode ser cozida e usada de várias maneiras. Ela é a matéria-prima para a produção de produtos como tofu, leite de soja, missô e tempeh, sendo uma escolha popular para dietas vegetarianas e veganas. Os grãos de soja também podem ser incorporados em pratos salgados, como sopas e ensopados, ou consumidos como uma alternativa saudável de proteína em refeições vegetarianas. Além dos benefícios nutricionais, a soja é conhecida por seus potenciais benefícios para a saúde, incluindo a promoção da saúde cardiovascular e a redução do colesterol LDL, tornando-a um ingrediente valioso na culinária e na dieta de muitas pessoas em todo o mundo.