O amido de milho é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária para dar consistência e espessura a diversos pratos, como molhos, sobremesas, tortas e pães. Ele é obtido a partir do milho e é rico em carboidratos e amido.

Além de ser um excelente espessante, o amido de milho também possui outras propriedades que o tornam um ingrediente bastante procurado na cozinha, como a capacidade de absorver líquidos e evitar a formação de cristais em sorvetes e doces.

O amido de milho também pode ser utilizado em receitas sem glúten, já que é uma alternativa segura e saudável para substituir a farinha de trigo. Por isso, ele é muito procurado por pessoas que têm restrições alimentares ou seguem uma dieta sem glúten.