Características: Os flocos de amaranto têm uma textura crocante e podem variar em tamanho, mas geralmente são pequenos e finos. Eles possuem uma coloração dourada e um sabor suave e levemente amendoado.

Valor Nutricional: O amaranto é valorizado por sua riqueza nutricional, sendo uma excelente fonte de proteína, fibras, vitaminas (como a vitamina B, especialmente a B2 e B3) e minerais (como ferro, cálcio e magnésio). Além disso, o amaranto é naturalmente isento de glúten, tornando-o uma opção adequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

Usos: Os flocos de amaranto são versáteis e podem ser adicionados a várias receitas. Eles podem ser usados como um cereal matinal, adicionados a iogurtes, misturados em smoothies, ou polvilhados sobre saladas e pratos quentes. Os flocos de amaranto também podem ser usados como ingrediente em receitas de panificação, como bolos, biscoitos e pães, contribuindo com uma textura crocante e um sabor levemente nozes.